Ο Βασίλης Φραντζολάς, Δοκιμαστής, Συγγραφέας και Σύμβουλος ποιότητος ελαιολάδου, ανήκει στη τρίτη γενιά της οικογένειας Φραντζολά, η οποία ασχολείται με το ελαιόλαδο από το 1932, ενώ η καταγωγή του είναι από το Λυγουριό, Αργολίδας. Σπουδές: Πολιτικός μηχανικός, M.Sc. (ΕΜΠ), M.Sc. Διοίκηση Κατασκευών, M.Sc. (ΗΠΑ), (M.Sc.) στην Πολιτική Τροφίμων (Food Policy), City University, Λονδίνο.
Εχει παρακολουθήσει από το 2003 σεμινάρια για την οργανοληπτική αξιολόγηση του ελαιολάδου, στην Ελλάδα και την Ιταλία. Το 2012 παρακολούθησε σειρά σεμιναρίων για τρην οργανοληπτική αξιολόγηση σεμιναρίων της Εθνικής Ιταλικής Ενωσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου (ONAOO).
Εκτός από την οργάνωση και διδασκαλία σε δεκάδες σεμινάρια των www.oliveoilseminars.com τα οποία διοργανώνονται από το 2005, παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες, χωρίς αμοιβή, για την βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου σε παραγωγούς.
Τα σεμινάρια Oliveoilseminars.com έχουν παρακολουθήσει περισσότεροι από 2.600 ελαιοπαραγωγοί και 290 ελαιοτριβεία, με την συμμετοχή καθηγητών από Ιταλία και Ισπανία, όπως ο Καθ. M. Servili (τεχνολογία ελαιοτριβείου), ο Καθ. R. Gucci (κλαδέματα ελαιοδέντρων), κ.α. Από το 2016 διοργανώνει κάθε χρόνο στην Ελλάδα, με σύμπραξη της Εθνικής Ένωσης Δοκιμαστών Ιταλίας (ΟΝΑΟΟ) Σεμινάρια Εκπαίδευσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου, 4μηνης διάρκειας, τα οποία έχουν ολοκληρώσει 265 Δοκιμαστές. Μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης Δοκιμαστών υπάρχει η δυνατότητα παρακολούθησης του μοναδικού διεθνώς προγράμματος Συνεχιζόμενης Εκπαίδευσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου (ΠΣΕΔΕ). Το πρόγραμμα έχει διάρκεια 9 μηνών και προσφέρει συνεχιζόμενη εκπαίδευση στην οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδων με αποστολή δειγμάτων στους συμμετέοχντες, με έμφαση στον προσδιορισμό των ελαττωμάτων.